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SUGGESTIONS DE LA SEMAINE SUGGESTIONS DE LA SEMAINE
LES PLATS & TAPAS LES PLATS & TAPAS
Burrata, fruits de saison flambés à l'armagnac, pangratatto Burrata, fruits de saison flambés à l'armagnac, pangratatto
9.00€
Tartare de daurade royale, pêches, guacamole, chips maison Tartare de daurade royale, pêches, guacamole, chips maison
13.00€
Champignons de Paris - fromage frais - chorizo Champignons de Paris - fromage frais - chorizo
7.00€
Boulettes de courgette - feta - menthe - oignons Boulettes de courgette - feta - menthe - oignons
8.50€
Aubergine rôtie - tomate - chèvre Aubergine rôtie - tomate - chèvre
8.00€
Coeur de canard - persillade Coeur de canard - persillade
9.00€
Tataki de Magret de canard, ketchup de carotte Tataki de Magret de canard, ketchup de carotte
9.00€
1/2 Magret mariné au vermouth 1/2 Magret mariné au vermouth
15.00€
Foie gras mi-cuit "maison", lillet blanc & piment d'Espelette, chutney de figue Foie gras mi-cuit "maison", lillet blanc & piment d'Espelette, chutney de figue
15.00€
Tenders aiguillette de canard Tenders aiguillette de canard
10.00€
Pommes de terre grenaille Pommes de terre grenaille
À la graisse de canard À la graisse de canard
7.00€
À la graisse de canard À la graisse de canard
Croquettes de jambon de pays Croquettes de jambon de pays
8.50€
Assiette de jambon ibérique Assiette de jambon ibérique
20.00€
Assiette de lomo ibérique Assiette de lomo ibérique
9.00€
LES VIANDES LES VIANDES
CÔTE DE BOEUF AVEC SON OS À MOELLE, PDT GRENAILLES CÔTE DE BOEUF AVEC SON OS À MOELLE, PDT GRENAILLES
Servis avec une sauce gribiche / Temps de cuisson 20-25 minutes Servis avec une sauce gribiche / Temps de cuisson 20-25 minutes
75€
Servis avec une sauce gribiche / Temps de cuisson 20-25 minutes Servis avec une sauce gribiche / Temps de cuisson 20-25 minutes
CÔTE DE COCHON DUROC, PDT GRENAILLES CÔTE DE COCHON DUROC, PDT GRENAILLES
Servis avec une sauce gribiche Servis avec une sauce gribiche
25€
Servis avec une sauce gribiche Servis avec une sauce gribiche
DESSERTS MAISON DESSERTS MAISON
Trou Gascon (glace pruneau - armagnac) Trou Gascon (glace pruneau - armagnac)
8.00€
COCKTAILS SIGNATURE COCKTAILS SIGNATURE
Abeille Abeille
Nikka days infusé à la cire d’abeille, sirop miel, gingembre et sauge,
solution acidulée, huile de sésame noir, galanga bitter
Acide • Frais • Apéritif
Nikka days infusé à la cire d’abeille, sirop miel, gingembre et sauge,
solution acidulée, huile de sésame noir, galanga bitter
Acide • Frais • Apéritif
13.00€
Nikka days infusé à la cire d’abeille, sirop miel, gingembre et sauge,
solution acidulée, huile de sésame noir, galanga bitter
Acide • Frais • Apéritif
Nikka days infusé à la cire d’abeille, sirop miel, gingembre et sauge,
solution acidulée, huile de sésame noir, galanga bitter
Acide • Frais • Apéritif
Petit lait Petit lait
Cachaça santo grau, purée de mangue, jus de citron, sirop de pandan infusé
au piment, yaourt grec
Doux • Gourmand • Citronné
Cachaça santo grau, purée de mangue, jus de citron, sirop de pandan infusé
au piment, yaourt grec
Doux • Gourmand • Citronné
12.00€
Cachaça santo grau, purée de mangue, jus de citron, sirop de pandan infusé
au piment, yaourt grec
Doux • Gourmand • Citronné
Cachaça santo grau, purée de mangue, jus de citron, sirop de pandan infusé
au piment, yaourt grec
Doux • Gourmand • Citronné
Miroir Miroir
Sorgin Rosé, Italicus, jus de citron, soda maison pamplemousse et thym, grapfruit bitter
Fruité • Doux • Pétillant
Sorgin Rosé, Italicus, jus de citron, soda maison pamplemousse et thym, grapfruit bitter
Fruité • Doux • Pétillant
12.00€
Sorgin Rosé, Italicus, jus de citron, soda maison pamplemousse et thym, grapfruit bitter
Fruité • Doux • Pétillant
Sorgin Rosé, Italicus, jus de citron, soda maison pamplemousse et thym, grapfruit bitter
Fruité • Doux • Pétillant
Vedange Vedange
Blanche d’armagnac Recapet, liqueur de cacao blanc, menthe poivrée
soda de verjus bio léonce
Sec • Fort • Puissant
Blanche d’armagnac Recapet, liqueur de cacao blanc, menthe poivrée
soda de verjus bio léonce
Sec • Fort • Puissant
12.00€
Blanche d’armagnac Recapet, liqueur de cacao blanc, menthe poivrée
soda de verjus bio léonce
Sec • Fort • Puissant
Blanche d’armagnac Recapet, liqueur de cacao blanc, menthe poivrée
soda de verjus bio léonce
Sec • Fort • Puissant
Marée basse Marée basse
Flor de caña 12 ans, citron vert, sirop bergamote & combava, bloody mermaid bitter,
lemon bitter bitter
Frais • Acide • Tropical
Flor de caña 12 ans, citron vert, sirop bergamote & combava, bloody mermaid bitter,
lemon bitter bitter
Frais • Acide • Tropical
12.00€
Flor de caña 12 ans, citron vert, sirop bergamote & combava, bloody mermaid bitter,
lemon bitter bitter
Frais • Acide • Tropical
Flor de caña 12 ans, citron vert, sirop bergamote & combava, bloody mermaid bitter,
lemon bitter bitter
Frais • Acide • Tropical
Neige Neige
Tequila blanco infusée à la cardamome, liqueur de sapin, agave, citron vert, fino sherry, abshinte mediteraneo bitter Herbacé • Puissant • Savoureux Tequila blanco infusée à la cardamome, liqueur de sapin, agave, citron vert, fino sherry, abshinte mediteraneo bitter Herbacé • Puissant • Savoureux
12.00€
Tequila blanco infusée à la cardamome, liqueur de sapin, agave, citron vert, fino sherry, abshinte mediteraneo bitter Herbacé • Puissant • Savoureux Tequila blanco infusée à la cardamome, liqueur de sapin, agave, citron vert, fino sherry, abshinte mediteraneo bitter Herbacé • Puissant • Savoureux
Sable Sable
Rhum acto 1903, liqueur de tabac, safran & zeste d’orange, teinture, angostura bitter
Frais • Sec • Puissant
Rhum acto 1903, liqueur de tabac, safran & zeste d’orange, teinture, angostura bitter
Frais • Sec • Puissant
12.00€
Rhum acto 1903, liqueur de tabac, safran & zeste d’orange, teinture, angostura bitter
Frais • Sec • Puissant
Rhum acto 1903, liqueur de tabac, safran & zeste d’orange, teinture, angostura bitter
Frais • Sec • Puissant
LES CLASSIQUES LES CLASSIQUES
Sazerac Sazerac
Rye Whisky, absinthe, sucre, suius cherry bitter Rye Whisky, absinthe, sucre, suius cherry bitter
10.00€
Rye Whisky, absinthe, sucre, suius cherry bitter Rye Whisky, absinthe, sucre, suius cherry bitter
Old Fashioned Old Fashioned
Bourbon, sucre, angustrura bitter Bourbon, sucre, angustrura bitter
10.00€
Bourbon, sucre, angustrura bitter Bourbon, sucre, angustrura bitter
Aviation Aviation
Gin, maraschino, jus de citron, crème de violette Gin, maraschino, jus de citron, crème de violette
10.00€
Gin, maraschino, jus de citron, crème de violette Gin, maraschino, jus de citron, crème de violette
Martinez Martinez
Havana 7, vermouth rouge, maraschino, angostura Bitter Havana 7, vermouth rouge, maraschino, angostura Bitter
10.00€
Havana 7, vermouth rouge, maraschino, angostura Bitter Havana 7, vermouth rouge, maraschino, angostura Bitter
Negroni Negroni
Gin, vermouth rouge, campari Gin, vermouth rouge, campari
10.00€
Gin, vermouth rouge, campari Gin, vermouth rouge, campari
MOCKTAILS MOCKTAILS
Premier déjeuner Premier déjeuner
Sirop de jasmin, thé earl grey, jus de citron jaune, limonade Sirop de jasmin, thé earl grey, jus de citron jaune, limonade
8.00€
Sirop de jasmin, thé earl grey, jus de citron jaune, limonade Sirop de jasmin, thé earl grey, jus de citron jaune, limonade
Fleuri Fleuri
Thé noir aux fruits rouges, hibiscus Thé noir aux fruits rouges, hibiscus
8.00€
Thé noir aux fruits rouges, hibiscus Thé noir aux fruits rouges, hibiscus
LES BIÈRES LES BIÈRES
25cl
50cl
Kocher Kocher
4.00€
7.00€
Meteor IPA Meteor IPA
4.50€
8.00€
Meteor Blanche Meteor Blanche
4.00€
7.00€
IPA Blanche IPA Blanche
4.50€
8.00€
Cidre brut Cidre brut
4.50€
8.00€
Supplèment Picon Supplèment Picon
1.00€
LES SOFTS LES SOFTS
Coca-cola, Coca cola zéro Coca-cola, Coca cola zéro
4.00€
Fuzetea Fuzetea
4.00€
Cacolac Cacolac
4.00€
Energisant Energisant
6.00€
Jus d'abricot Jus d'abricot
4.00€
Jus de tomate Jus de tomate
4.00€
Jus d'ananas Jus d'ananas
4.00€
Jus d'orange Jus d'orange
4.00€
Jus de raisin Jus de raisin
4.00€
Perrier - 33cl Perrier - 33cl
4.00€
Abatille plate Abatille plate
5.00€
Abatille pétillante Abatille pétillante
5.00€
NOS APÉRITIFS NOS APÉRITIFS
Ricard Ricard
3.50€
Suze Suze
8.00€
Campari Campari
8.00€
Vermouth Vermouth
Rosso, blanco, rosato, dry Rosso, blanco, rosato, dry
8.00€
Rosso, blanco, rosato, dry Rosso, blanco, rosato, dry
Lillet Lillet
Rouge, blanc, rosé Rouge, blanc, rosé
8.00€
Rouge, blanc, rosé Rouge, blanc, rosé
Porto Porto
Rouge, blanc Rouge, blanc
8.00€
Rouge, blanc Rouge, blanc
Pineau Pineau
Rouge, blanc Rouge, blanc
8.00€
Rouge, blanc Rouge, blanc
NOS DIGESTIFS NOS DIGESTIFS
Get 27 Get 27
8.00€
Get 31 Get 31
8.00€
Grand Marnier Grand Marnier
8.00€
Limoncello Limoncello
8.00€
Manzanita Manzanita
8.00€
Baileys Baileys
8.00€
Amaretto Amaretto
8.00€
Supplément soft Supplément soft
2.00€
GIN GIN
Beefeater Beefeater
Angleterre Angleterre
10.00€
Angleterre Angleterre
Tanqueray Tanqueray
Angleterre Angleterre
12.00€
Angleterre Angleterre
Bombay Bombay
Angleterre Angleterre
12.00€
Angleterre Angleterre
Botanist Botanist
Ecosse Ecosse
12.00€
Ecosse Ecosse
Botanist Botanist
Ecosse Ecosse
12.00€
Ecosse Ecosse
Hendrick’s Hendrick’s
Ecosse Ecosse
12.00€
Ecosse Ecosse
Roku Roku
Japon Japon
12.00€
Japon Japon
Sorgin Sorgin
France France
11.00€
France France
Sorgin Yellow Sorgin Yellow
France France
11.00€
France France
Sorgin Rose Sorgin Rose
France France
11.00€
France France
Acmé Acmé
France France
12.00€
France France
RHUM RHUM
Havana Club 3ans Havana Club 3ans
Cuba Cuba
10.00€
Cuba Cuba
Havana Club Especial Havana Club Especial
Cuba Cuba
12.00€
Cuba Cuba
Havana Club 7 ans Havana Club 7 ans
Cuba Cuba
12.00€
Cuba Cuba
Black tears Black tears
Cuba Cuba
11.00€
Cuba Cuba
Progressiva Progressiva
Cuba Cuba
12.00€
Cuba Cuba
Santa Teresa Santa Teresa
Venezuela Venezuela
14.00€
Venezuela Venezuela
Clement Vieux VSOP Clement Vieux VSOP
Martinique Martinique
14.00€
Martinique Martinique
Acto Acto
Panama Panama
11.00€
Panama Panama
Plantation Plantation
Caraïbe Caraïbe
12.00€
Caraïbe Caraïbe
Flor de cana 12 Flor de cana 12
Nicaragua Nicaragua
11.00€
Nicaragua Nicaragua
VODKA VODKA
Absolute Absolute
Suède Suède
10.00€
Suède Suède
Belvédère Belvédère
Pologne Pologne
12.00€
Pologne Pologne
Ciroc Ciroc
France France
12.00€
France France
Grey Gosse Grey Gosse
France France
12.00€
France France
WHISKY WHISKY
Ballantine’s Finest Ballantine’s Finest
Ecosse Ecosse
10.00€
Ecosse Ecosse
Haig Clubman Single Grain Haig Clubman Single Grain
Ecosse Ecosse
12.00€
Ecosse Ecosse
Laguavelin 16 ans Single Malt Laguavelin 16 ans Single Malt
Ecosse Ecosse
15.00€
Ecosse Ecosse
Monkey ShoulderBlended Malt Monkey ShoulderBlended Malt
Ecosse Ecosse
13.00€
Ecosse Ecosse
Talisker Port Ruighe Single Malt Talisker Port Ruighe Single Malt
Ecosse Ecosse
14.00€
Ecosse Ecosse
Cardhu 12 ans Single Malt Cardhu 12 ans Single Malt
Ecosse Ecosse
12.00€
Ecosse Ecosse
Glenfiddich 15 ans solera Single Malt Glenfiddich 15 ans solera Single Malt
Ecosse Ecosse
14.00€
Ecosse Ecosse
Bourbon Four Roses Bourbon Four Roses
USA USA
10.00€
USA USA
Bulleit Bourbon Bulleit Bourbon
USA USA
12.00€
USA USA
Jack Daniel’s Tennesse Jack Daniel’s Tennesse
USA USA
11.00€
USA USA
Jack Daniel’s Rye Jack Daniel’s Rye
USA USA
10.00€
USA USA
Nikka Cofey Malt Nikka Cofey Malt
Japon Japon
13.00€
Japon Japon
Nikka Cofey Grain Nikka Cofey Grain
Japon Japon
13.00€
Japon Japon
Nikka From the Barrel Nikka From the Barrel
Japon Japon
13.00€
Japon Japon
Nikka Days Blended Nikka Days Blended
Japon Japon
11.00€
Japon Japon
Jameson Original Jameson Original
Irlande Irlande
11.00€
Irlande Irlande
CACHAÇA CACHAÇA
Cachaça Janeiro Cachaça Janeiro
Brésil Brésil
10.00€
Brésil Brésil
Cachaça Leblon Cachaça Leblon
Brésil Brésil
10.00€
Brésil Brésil
Cachaça Santo Grau Cachaça Santo Grau
Brésil Brésil
10.00€
Brésil Brésil
ARMANIAC ARMANIAC
Magnat VSOP Magnat VSOP
France France
6.00€
France France
Laballe 2003 47,4° Laballe 2003 47,4°
France France
15.00€
France France
Laballe 2000 48,1° Laballe 2000 48,1°
France France
18.00€
France France
Laballe 1998 47,2° Laballe 1998 47,2°
France France
20.00€
France France
Laballe 1994 48° Laballe 1994 48°
France France
22.00€
France France
Laballe 1991 45,2° Laballe 1991 45,2°
France France
24.00€
France France
Laballe 1990 48,3° Laballe 1990 48,3°
France France
25.00€
France France
Marquise de Montesquiou XO Marquise de Montesquiou XO
France France
25.00€
France France
TEQUILA & MEZCAL TEQUILA & MEZCAL
Tequila Olmeca Blanco Tequila Olmeca Blanco
Mexique Mexique
10.00€
Mexique Mexique
Tequila Patron Anejol Tequila Patron Anejol
Mexique Mexique
14.00€
Mexique Mexique
Tequila Patron Reposado Tequila Patron Reposado
Mexique Mexique
14.00€
Mexique Mexique
Ilegal Anejo Ilegal Anejo
Mexique Mexique
14.00€
Mexique Mexique
Ilegal Reposado Ilegal Reposado
Mexique Mexique
14.00€
Mexique Mexique
Bozal Ensemble Bozal Ensemble
Mexique Mexique
15.00€
Mexique Mexique
Bozal Tobasiche Bozal Tobasiche
Mexique Mexique
15.00€
Mexique Mexique
VINS ROUGES VINS ROUGES
12cl
75cl
Château l’Arc Saint Pierre Grave 2018 Château l’Arc Saint Pierre Grave 2018
5.00€
25.00€
Pessac-Léognan La Dame de Couhins 2020 Pessac-Léognan La Dame de Couhins 2020
6.00€
32.00€
Chateau Pontoise Cabarrus Haut-Médoc 2018 Chateau Pontoise Cabarrus Haut-Médoc 2018
32.00€
Torus Madiran 2019 Torus Madiran 2019
26.00€
Bouscassé Pinot Noir 2020 Bouscassé Pinot Noir 2020
30.00€
VINS BLANCS VINS BLANCS
12cl
75cl
Magnaut Côte de Gascogne 2022 Magnaut Côte de Gascogne 2022
5.00€
22.00€
Domaine du Colombier Petit Chablis 2022 Domaine du Colombier Petit Chablis 2022
32.00€
VINS ROSÉS VINS ROSÉS
12cl
75cl
Cap Les Borrels AOC Côte de Provence 2023 Cap Les Borrels AOC Côte de Provence 2023
5.00€
26.00€
COGNAC & CALVADOS COGNAC & CALVADOS
Hennessy VS Hennessy VS
France France
12.00€
France France
Hennessy XO Hennessy XO
France France
22.00€
France France
Martel VS Martel VS
France France
12.00€
France France
Martel XO Martel XO
France France
13.00€
France France
Calvados Apreval reserve Calvados Apreval reserve
France France
12.00€
France France
BULLES BULLES
12cl
75cl
Pétillant Naturel 2022 Pétillant Naturel 2022
32.00€
Roc’ am Bule Roc’ am Bule
32.00€
Champagne Louis-Victor Champagne Louis-Victor
70.00€
Champagne Colin Champagne Colin
80.00€
Champagne Moet et Chandon Champagne Moet et Chandon
100.00€
Champagne Moet et Chandon Rosé Champagne Moet et Chandon Rosé
120.00€
Prosecco Prosecco
6.00€
30.00€
NOS BOISSONS CHAUDES NOS BOISSONS CHAUDES
Expresso Expresso
2.00€
Allongé Allongé
2.20€
Double expresso Double expresso
3.00€
Capuccino Capuccino
4.00€
Thé & infusion Thé & infusion
4.00€
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